第三道年菜--佛跳牆

佛跳牆是過年團圓宴桌上不可缺席的佳餚，精選魚翅、鮑魚、甘貝、蹄筋、排骨、魚皮....等十數種材料，使用特別訂製的厚甕，慢火蒸煮。由於甕壁加厚，熱力更集中，食物的美味精華可以完全的表現出來，保溫效果也特別的好。我們的佛跳牆保證成為餐桌上最吸引人的一道菜。
處理方式：
1.食用前一天從泠涷庫移到泠藏庫退冰。
2.使用大同電鍋加二杯水，蒸熟即可上桌。