我的第一道年菜--富貴八寶雞

中國傳統"呷雞起家"(台語)，我們決定選用一隻約2斤的仿土雞來做。
做法：首先將雞煮熟，再油炸，將預備好的八寶料填入雞腹，用年糕紙包起來，蒸到用筷子就可夾起雞肉，富含雞汁的雞肉加上八寶料調合在一起，真是口感甘甜，美味極了。
處理方式：
1.食用前一天從泠涷庫移到泠藏庫退冰。
2.使用大同電鍋加二杯水，蒸熟即可排盤上桌。
3.蒸煮時請勿剪開包裝，以免原汁流失。